Cartoful




sistematizare
familia solanaceae
genul solanum
specia solanum tuberosum

origine si raspndire
originar din america de sud regiunile nalte si umede din peru, columbia
a fost adus in europa in secolul al xvi-lea prima oara in spania, apoi in anglia
sa raspndit in zonele cu conditii favorabile
productii mari se obtin in germania, olanda, franta, polonia etc.
a fost luat in cultura in romnia in secolul xix.


importanta si compozitia chimica
folosit in alimentatia omului -consum direct
-produse uscate
-produse semipreparate
folosit in industrie
-amidon, spirt
-produse pe baza de amidon, spirt cauciuc sintetic, coloranti
folosit ca hrana pentru animale porcine, bovine
contine - 76,3 apa
- 23,7 substanta uscata 17,5 amidon si proteine
- enzime
- vitaminele a, b1, b2, c, d, pp
- solaninagust ama...