dezvoltarea istorica a cunostintelor
despre alimentatie


studiul alimentatiei umane a intrat trziu in domeniul preocuparilor stiintifice, desi nca din cele mai vechi timpuri s-au facut diverse legaturi ntre alimentatie si patologie. astfel, hipocrate stabileste cu 500 de ani i.e.n. ca alimentatia are un rol deosebit in prevenirea si tratamentul bolilor, combatnd vechile doctrine provenite din egipt si promovate de adeptii lui pitagora, ca hrana este sursa tuturor relelor. daca reusim spunea hipocrate sa gasim pentru fiecare om echilibrul dintre alimentatie si exercitiile fizice, astfel nct sa nu fie nici mai mult nici mai putin, am reusit sa descoperim mijlocul de ntretinere a sanatatii.
se exprima astfel clar, cu 2500 de ani in urma, principiile de baza ale alimentatiei rationale promovate de nutritia contemporana. tot hipocrate este cel care considera ca indicatiile alimentare trebuie sa tina seama de traditiile alimentare ale unui popor si ca o sch...