universitatea politehnica bucuresti










lipide





















enache adrian mihai
grupa 1031 e1
teste calitative

solubilitatea grasimilor
n cele mai multe cazuri, grupele de lipide prezinta solubilitati caracteristice deferite in anumiti solventi, proprietate care sta la baza izolarii lor din sursele biologice.

materiale necesare
uleiuri si grasimi
fosfolipide
acizi grasi
colesterol
solventi

testul pentru glicerina
glicerina libera sau sub forma de esteri gliceride la ncalzire cu bisulfat de potasiu sufera o reactie de deshidratare formnd acroleina, cu miros caracteristic, respingator.


formarea sapunurilor
gliceridele tratate la cald cu hidroxizi alca...