Le vgtarisme en perspective

le vgtarisme est-il aussi bnfique pour la sant quon le prtend de nombreuses recherches scientifiques semblent le dmontrer, mais la force des donnes est variable. ainsi, les preuves tablissant la diminution du taux de mortalit et de maladies chroniques telles la constipation, lobsit et le cancer du poumon sont videntes. les donnes sur la rduction des risques dhypertension, de maladies coronariennes, de diabte non insulino-dpendant et de lithiases biliaires sont bonnes. par contre, pour le lien de cause effet entre le vgtarisme et la rduction des risques de cancer du sein et du clon, de diverticulite, dostoporose et de lithiases rnales, les preuves ne sont que passables faibles.
plus de gens se dclarent maintenant vgtariens, mais on en ignore le nombre exact au canada. en plus, les pratiques vgtariennes sont plus diverses quauparavant. parmi les vgtariens dclars, certains sen tiennent uniquement aux aliments dorigine vgtale alors que plusieu...