Calitatea marfurilor alimentare


i obiectul de studiu al merciologiei


merciologia este o disciplina cu caracter economic al carei obiect l constituie studierea proprietatilor marfurilor, in strnsa legatura cu calitatea, determinata de acestea. etimologic, denumirea de merciologie provine din latinescul mercis, marfa si grecescul logos, stiinta formndu-se cuvntul compus merciologie
cresterea productiei de bunuri de larg consum a determinat, din vremuri ndepartate, aparitia unei activitati de comert a carei organizare si desfasurare a justificat necesitatea crearii de scoli comerciale capabile sa pregateasca elevii in probleme legate de studiul marfurilor, asa cum a fost denumita aceasta disciplina in trecut .
marfa, ca produs al muncii si obiect al activitatii de comert, reprezinta unitatea a doi factori, valoarea de ntrebuintare si valoarea.
merciologia studiaza numai valoarea de ntrebuintare a marfurilor, adica gradul sau niv...